雞蛋漲價了。

雞蛋可以說是營養價值很高的食品了。「昨天有個婦女，拉著一輛裝滿了雞蛋的三輪車，她是農民，雞蛋很新鮮，買了很多，我本來還想再買點的，但又覺得太難保存了。」

一般人買回來的雞蛋，都會放在冰箱里，一般都是一個月的時間。如果冰箱放久了，不僅會影響到雞蛋的鮮度，而且還會影響到雞蛋的營養價值，同時也會影響到雞蛋的品質。

現在天氣轉涼，大多數人都是將雞蛋放在常溫下冷藏，這樣能保證兩周不變質，而在北方，如果開了空調，雞蛋在常溫下就會變質，所以還是要放在冰箱。如果你要買幾百只蛋，你要如何保存一個冬天？

今天，我給大家講了一個關于雞蛋的方法，愛吃蛋的朋友們，趕緊學習一下，可以全年使用，三個月不壞。

首先要告訴你們的就是，不要把生的蛋直接放入冰箱，它對人體的傷害很大。

當我們購買雞蛋的時候，會看到上面有大量的雞糞，羽毛，污垢等，這是沒有經過清洗的原因。雞的糞便中，有很多有害的細菌和寄生蟲，如果把它們放在冰箱里，會污染冰箱里的食物。

就算是干凈的雞蛋，上面也會有一些病菌。如果用清水沖洗，就會破壞一層保護膜，然后再被其他的病菌侵染，導致雞蛋變質。

這可如何是好？她知道我在想什麼，告訴我如何保存這些蛋，這樣我就不用擔心了，我一口氣買了360只，每天4只，足夠我吃三個月了。

現在，我就把這個辦法和大家分享一下，希望你們以后能用得上。

1、將稱好的雞蛋取出晾干，不要用濕毛巾，用干毛巾可以將上面的污垢擦拭干凈。

2、抹去雞蛋的水份，取一盆植物油，用刷子在雞蛋上輕輕刷上一層。用塑料袋將雞蛋按照數量分別裝好，例如一包一周，然后封好，放到冰箱中冷凍。

需要注意的是，在放置雞蛋的那一層，盡量不要放置別的東西，以免發生交叉感染。

如果想要把雞蛋放久一點，就不能讓它躺著，要讓它直立著，而且要注意，要讓它的頭部朝上，頭部朝下。因為它的頭部有一個空氣腔，可以讓雞蛋正常的呼吸。豎立的話，也可以保證蛋黃不會粘在蛋殼上，這樣雞蛋也不會輕易壞掉。

食用時切記「多吃少」，雞蛋取出后不要再次存放在冰箱里，否則一旦與空氣接觸，就會被細菌所污染而變質。

雞蛋買回來以后，一定要及時的放入冰箱，否則，一旦放在外面久了，就會被細菌污染，并且不能長久的保存。