「春天一把豆，勝過吃豬肉」，常吃4豆，高營養高蛋白，增強免疫
春天來臨，又到了享受陽光、享受美食的好時候，想吃各種新鮮蔬菜的話，這段時間再合適不過了。俗話說「春天一把豆，勝過吃豬肉」，春天吃豆子，對身體益處多多，營養價值很高。
春天的豆類，高營養高蛋白，適合男女老少，誰吃誰受益。那麼適合春天吃的豆子，都包含哪些呢？給大家推薦4樣，多吃這4種豆子，增強免疫力，強身健體。
一、豌豆
春天的豌豆，屬于時令菜，鮮嫩營養高，低脂高蛋白，多吃的話可以增強人體免疫。其中胡蘿卜素、維生素、葉黃素等，都相當豐富。
【豌豆炒肉末】
用料：豌豆、肉末、豆瓣醬、姜蒜、鹽、雞精、植物油
豌豆洗凈后，開水下鍋煮10分鐘，撈出來過一下涼水，姜蒜切末。鍋內倒油，燒熱后放一勺豆瓣醬，再把姜蒜倒進去，炒香后倒入肉末，炒到變色之后，倒入豌豆混合均勻，用鹽、雞精調味后，出鍋。
二、豆芽
春天的菜市場上，豆芽也是隨處可見的，價格低廉，但是口感鮮香，值得多吃。常吃能夠解春困、養肝護胃，增強免疫。
【韭菜炒豆芽】
用料：豆芽、韭菜、大蒜、鹽、雞精、生抽、油
韭菜和豆芽洗凈，將韭菜切段，豆芽倒入開水鍋中，焯水后撈出。鍋內來少許油，將蒜片炒香后，倒入豆芽翻炒，炒制片刻后，放鹽、雞精、少量老抽調味，最后倒上韭菜，大火翻炒幾下，出鍋。
三、黃豆
黃豆，屬于高蛋白食物，營養價值相當高，無論男女老少，都非常適合吃。春天多吃黃豆，不管什麼做法吃，都很美味。
【打豆漿】
用料：黃豆、水、冰糖
黃豆沖洗干凈，直接倒在破壁機中，喜歡喝甜一點的，放點冰糖進去，然后往里面倒水。之后開始打豆漿，這個步驟不需要我多說了，大家都會，最后倒出來喝就可以了。
四、蠶豆
蠶豆，其中氨基酸、蛋白質含量，都相當豐富，中老年人常吃，可以增強免疫力、增強記憶力，對腦力也是不錯的。
【蔥油蠶豆】
用料：蠶豆、大蔥、鹽、白糖、雞精、花生油
蠶豆剝殼后，清洗干凈，大蔥切絲，鍋內倒油燒熱，將蔥絲倒入鍋中，煸炒到發黃后，再把蠶豆倒進去，加上適量的鹽，再倒入沒過蠶豆的水，蓋上蓋子大火煮開，用小火煮15分鐘，最后再用少許白糖、雞精調味即可。
