薯條是一種比較好吃的美食，很多朋友比較喜歡吃，在咱們平時的時候，一般一些漢堡店里都會有售賣，但是價格普遍比較高，今天就來跟大家分享一道家庭版薯條的做法，只需要5塊錢的成本就能夠多出一大盆來，孩子們都要搶著吃，焦香酥軟，非常美味，一起來看一下家庭版薯條的具體烹飪步驟吧。

【家庭版薯條】

【烹飪食材】土豆，食鹽，淀粉，食用油，孜然粉，辣椒面

【烹飪步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是家庭版薯條，這樣做出來的薯條非常好吃，焦香酥軟，做法簡單，而且經濟又實惠。咱們一起來準備一下家庭版薯條需要用到的烹飪食材吧，準備一個大土豆，適量的食鹽，食鹽不用太多，一勺就可以了，接著準備20克淀粉，適量的食用油，準備適量的孜然粉，辣椒面就可以了。

2、先準備土豆將土豆洗凈，然后去皮，皮一定要去得干凈一點，去完皮之后咱們先用刀將土豆切成厚片，再將其切成粗一點的長條，切好長條之后把它放入到大碗中，加入清水將其清洗一遍，洗掉它表面的淀粉可以提升它爽脆的口感。土豆條表面的淀粉清洗完了之后，咱們將它放在水中放到一旁浸泡10分鐘，把淀粉泡出來。

3、10分鐘的時間到了之后咱們把水倒掉，浸泡過之后，土豆條更容易被炸得酥脆。接下來咱們在鍋中加上半鍋清水，將水燒熱，鍋底開始冒泡的時候放入一勺食鹽，將它們攪拌均勻，然后將土豆條放進去焯水。

4、 加食鹽是為了增加土豆的底味，一直將土豆條焯水至晶瑩剔透的時候，咱們把它撈出來過一遍涼水，過涼之后把土豆條放在案板上晾干水分。這個過程可能比較費時間，所以一定要耐心等待，盡量把土豆條表面的水分完全晾干。

5、等到土豆條表面幾乎沒有水分的時候咱們將它放到一個大盆中，接著向土豆條里面加入20克淀粉，并將它和淀粉抓拌均勻，一定要抓到每根土豆條都能裹上淀粉就可以了，攪拌均勻之后咱們將它放入到盤中，接下來在土豆條上面裹上保鮮膜，然后放到冰箱中冷凍一個小時。

6、一個小時以后將土豆條取出來。先把鍋燒熱，多倒上一點食用油，油溫六成熱，放入土豆條，先不要攪動土豆條，把水分先炸出來，一分鐘以后控油撈出來，鍋中油溫繼續升高，放入土豆條復雜，這樣炸出來的土豆條更加酥脆，炸至浮起時開大火再炸一分鐘即可。一分鐘之后控油撈出，撒上適合自己口味的孜然粉，辣椒面即可食用。

【小貼士】

1、可以多做一點，放在冰箱中冷藏保存，這樣想吃的時候隨時拿出來炸，非常方便。

2、土豆條不要切得太粗了。