春天到來，也是水果菠蘿大量上市的季節。酸酸甜甜的口感，著實征服了無數吃貨的味蕾。像我們這街頭的水果攤，商販會提前將菠蘿削好，再放入鹽水中浸泡，等有人要買時，再從中取出來。還沒吃，光看那誘人的色澤，就讓人忍不住要咽口水了。

菠蘿屬于熱帶水果，不光好吃，還具有很高的營養價值，當中含有豐富的維生素C和蛋白質分解酵素，特別是在沒有胃口的時候，吃上一塊甜中帶酸的菠蘿，會讓人感覺食欲立馬就恢復了。

菠蘿好吃是好吃，但在挑選的時候，也是有技巧可循的。

那怎樣才能挑選到好吃的菠蘿呢？下面，就教大家3個我實踐過的方法，非常好用。

方法1：看葉子長短。產地不同，菠蘿的葉子長短有所差異。產地在海南一帶的菠蘿，葉子比較長，產地在廣西一帶的菠蘿，葉子比較短，海南產的菠蘿要更好吃一些。另外，同個產地、同個品種的菠蘿，葉子長，也能說明菠蘿生長過程中，養分比較充足。

方法2：看葉子光滑度。菠蘿里面還有普通菠蘿和鳳梨之分，鳳梨的頂葉光滑無鋸齒，菠蘿的頂葉則帶有小鋸齒。鳳梨屬于菠蘿里的新品種，沒有內刺，吃起來比較方便，口感也比較好。

方法3：看果實底部。菠蘿底部有個果芯，是直通整個菠蘿的。這個地方，如果個頭較小，就說明菠蘿的果肉比較飽滿，如果這個地方發黑、發霉甚至有腐爛的跡象，就說明這個菠蘿不新鮮了。

下面，再跟大家分享一個菠蘿炒飯的做法，非常簡單，大人小孩都愛吃。

推薦食譜：菠蘿炒飯

食材準備：大菠蘿1個、隔夜剩米飯1碗、玉米粒、豌豆粒、臘腸、生抽、食鹽

操作步驟：

1、先來處理下菠蘿

①將菠蘿從三分之一處切開；

②用刀子慢慢將里面的果肉挖出來；

③將挖出來的果肉切小塊；

④放入淡鹽水中浸泡10分鐘。

2、玉米粒、豌豆粒沸水下鍋，煮2分鐘后，撈出來控干水分，再切點臘腸片備用；

3、熱鍋加油，先倒入臘腸，小火將里面的油煎出來；

4、倒入玉米粒和豌豆粒，炒勻后再倒入米飯，不斷翻炒至米飯變得顆粒分明；

5、往鍋中加一些生抽、食鹽，翻炒均勻；

6、倒入菠蘿果肉，炒勻后，再盛入前面切開的「菠蘿碗」中即可。