糖醋味的食物，一直都很受人喜歡，尤其是女人和孩子，更是如此。雖然有些油膩，但是我還是忍不住想要吃。

比如糖醋排骨，糖醋魚，糖醋里脊肉，這些都是他在家中經常做的，每當他想要吃的時候，他就會拿來一份，讓他的食欲大增。

做一道酸甜可口的小菜，最關鍵的就是酸甜可口，酸甜苦辣可口，味道鮮美無比。

現在好多人，哪怕是餐廳，都喜歡用番茄醬，其實真正的酸甜菜，根本就沒有番茄醬，番茄醬只是最近兩年才開始流行起來的。我會告訴你們一個通用的黃金配比，不管你們想要什麼，一次就能做出最好的配比。

【調糖醋汁】

配方：清水、食醋、白糖、醬油/老抽、料酒

這里面還提到了，所謂的「萬能黃金配比」，就是五勺清水，四勺食醋，三勺白糖，兩勺醬油/老抽，一勺料酒，別的東西都不需要加，只需要稍微一攪和，就可以做成了，酸酸甜甜，很地道，比用西紅柿醬炒的要好。

【糖醋魚塊】

配方：萬能糖醋汁、龍利魚、鹽、白胡椒粉、料酒、雞蛋、淀粉

1、將魚肉撒上鹽，胡椒，料酒，攪拌均勻，然后腌漬20分鐘左右。到時候，打入一個雞蛋，加入一些淀粉，攪拌均勻。

2、倒油，熱的時候將魚放入鍋內，炸至其表面呈金黃色即可盛起。

之后再次開始烹飪，這次不需要放油，只需要將酸甜醬料倒入其中，然后改為文火，待酸甜醬料變得粘稠后，再將魚放入其中，輕輕一翻，就可以出鍋了。